Chi siamo

Immortale nasce in Sardegna, l'isola della longevità. È una delle cinque Blue Zone del mondo, la terra con la più alta concentrazione di centenari, e il Cannonau è il vino che le sue comunità portano in tavola da sempre. Il nome che abbiamo scelto viene da qui.

Lo facciamo in Gallura, nel nord-est dell'isola, dove il Cannonau trova il granito, il vento e le escursioni termiche che gli danno struttura.

Il progetto è di due soci e di una scelta precisa: fare poco vino e farlo aspettare. Sei mesi di fermentazione in acciaio, tre anni e mezzo in barrique di rovere, due anni di riposo in bottiglia. Sei anni prima che una bottiglia sia messa in vendita, quando il mercato ne chiede uno.

Il blend porta la firma di Angelo Angioi, fra gli enologi più riconosciuti delle cantine sarde.

La prima annata è uscita in 2.280 esemplari. Ogni annata di Immortale esiste una volta sola: quando finisce, si passa alla successiva.

Dati societari

Immortale Srls
Corso Umberto I, 173 — 07026 Olbia (OT), Italia
P.IVA e Codice Fiscale 02907200907
REA SS-197066
Email: m.sanciu@gmail.com
Telefono: +39 339 154 2376